孜然鸡胗的做法（甜辣孜然鸡胗）

甜辣孜然鸡胗

鸡身上唯一的一种“中药”，鸡胗入菜即满足了味蕾，又满足了健康 鸡胗是一种中药，叫鸡内金，可做药，也可炒着吃，它有健胃消食的作用，简简单单的酱料，几分钟就可以成就一道美味哟。

食材：

鸡胗300克，植物油少许，泰式甜辣酱1勺，孜然2勺，小葱1根。

做法：

1.鸡胗洗净切片备用。

2.准备一口锅，加入少许植物油热锅，加入葱末炒香。

3.加入一勺孜然，炒香。

4.加入准备好的鸡胗片。

5.一大勺泰式甜辣酱，甜辣酱主要还是看个人口味选择，我家不太能吃辣，泰式的不是很辣。

6.大火翻炒均匀。

7.再加一勺孜然，炒匀。

8.当鸡胗颜色刚刚变深的时候，加入少许食盐。

9.快速翻拌炒匀，关火。

10.装盘，简单点缀装饰下即可。

小贴士

1.洗鸡胗需要去掉两头的筋，切片要尽量均匀，否则个别薄片太硬而影响口感。

2.鸡胗不易炒制太久，八分熟即可，否则会太硬。