东北正宗卧鸡蛋的做法窍门（东北人大爱的鸡蛋做法）

现在盛夏季节，天气热人体出汗多，不但人蔫蔫的，很多人也没食欲，吃啥啥不香，脾胃功能也比较弱，不建议吃太多的猪肉牛肉等，可多吃些应季的蔬菜水果，当然，必要的蛋白质还是要补充的，可能有人要说了，少吃肉还能吃啥补充蛋白质呢？

还有鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋等各种蛋类呀，鸡蛋是大家里常备的，价格不贵营养高，我们这里普通的鸡蛋只要3.5元每斤，虽然肉类价格上涨了，但是鸡蛋价格一直还是比较平稳的。

中国膳食指南中建议，每人每周食用蛋类要达到280~350克，平均每天的摄入量大约为120~200克。鸡蛋含有丰富的蛋白质，维生素B和钙、铁、钾等微量元素，还含有DHA和卵磷脂以及卵黄素等，可促进孩子的大脑发育，并能提高记忆力，是大人孩子必不可少的营养品。

鸡蛋吃法很多，最常见的当属荷包蛋和水煮蛋了，而在我们东北，还有一种叫做卧鸡蛋的做法，也深受大家欢迎，蒸一蒸8分钟就出锅，比荷包蛋简单多了，而且更入味，无论早餐还是晚餐来上一盘，快手还营养。

【东北卧鸡蛋】

所用食材：鸡蛋4个

所用调料：生抽，植物油，香油

制作步骤：

1、准备4个鸡蛋，用清水冲洗干净，具体用多少鸡蛋，根据自家人口数调整。

2、取一个盘子，在里面放少许生抽和食用油，这样蒸熟的鸡蛋会更入味，因为鸡蛋蒸熟后还要加生抽，避免过咸，就不要加盐了。

3、依次将鸡蛋都磕入盘子中，千万不要搅拌。

4、锅内加水烧开，放入鸡蛋中火蒸8分钟，关火取出，再淋入少许生抽和香油即可。

普通大小的鸡蛋，中火蒸8分钟鸡蛋黄刚刚熟，如果想吃更嫩的鸡蛋可缩短蒸制时间。

三伏天，吃猪肉吃牛肉不如多吃点鸡蛋，物美价廉营养价值还高，用东北人大爱的这个做法，简单好吃入味，炎热的夏天吃正合适。