牛筋的做法简单又好吃（做法入料简单，新手一看就会 ）

我个人还是比较喜欢吃带筋的食物，因为它们含有丰富的胶原蛋白质，不仅能够美容嫩肤，而且还能强筋健骨。俗语说："牛蹄筋，味道赛过参。”牛筋含丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，并且不含胆固醇；能增强细胞生理代谢，使皮肤更富有弹性和韧性，延缓皮肤的衰老；同时有强筋壮骨之功效，对腰膝酸软、身体瘦弱者有很好的食疗作用；也有助于青少年生长发育和减缓中老年骨质疏松的速度。今天给大家推荐的就是这好吃又下饭的香辣牛筋，简单易学喜欢的朋友来学习一下吧！

【香辣牛筋】

食材准备；牛筋3根、青椒2个、红椒两个、生姜3片、葱一段、大蒜3瓣、辣椒粉1勺、八角一个、白果1个、香叶2片、小米辣3个、花椒1勺、小茴香1小勺、食用油适量、食用盐适量、白酒2勺、酱油1勺。

烹饪方法

步骤1：把所有需要的配料准备好，八角1个、白果1个、香叶2片、小米辣3个、花椒1勺、小茴香1小勺放入钢球中。没有钢球的也可以用稀疏的煮料袋包起来。

步骤2:把牛筋、配好的卤料钢球、酱油1勺、白酒2勺和适量的水放入高压锅中；

步骤3:开大火准备煮上20分钟；

步骤4：煮好牛筋后捞出牛筋切成小段，再把准备好的生姜切片、大葱切段、大蒜拍一下切碎。还有青椒红椒斜切段准备好备用。

步骤5：把炒锅烧热放一些食用油，把切好的葱姜蒜炒出香味，小火翻炒均匀；

步骤6:炒香后下入牛筋翻炒（如果牛筋是提前卤制的已经变硬可以适量加入卤汁煮一下）

步骤7:放入红椒青椒粉继续翻炒；

步骤6：再加入切好的青椒和红椒:

步骤8:小火把青椒红椒翻炒变色，有点微微发软时候，在准备放入适量的食用盐调下味道；

步骤10：然后翻炒均匀后准备盛出就可以了，开动的了，鲜香入味，香辣爽口，下饭的神菜哦!也是酒桌上的下酒菜哦，

温馨小贴士：

1.买了的牛筋清洗干净后，加入八角、桂皮、香叶、花椒、干辣椒等大料提前卤制煮，加入点白酒是帮助去腥；

2. 卤好的牛筋切成小段，准备与青红椒一起翻炒；如果牛筋是提前卤制的已经变硬可以适量加入卤汁煮一下，这样牛筋会变得很软，口感很有弹性； 青红椒不要炒时间过长；