肉段做法大全家常做法（这样做的糖醋肉段外酥里嫩）

糖醋肉段家常版。

今天给大家分享家常版糖醋肉段的做法。

·一两五花肉，二两精肉切成1.5厘米大小的丁，胡萝卜、黄瓜、圆葱也切成肉段大小的丁。

·把肉丁用料酒、盐、胡椒粉腌制一会儿，再用白糖、陈醋、淀粉、酱油、味醋、盐、十三香，加入适当的水调个料汁。

·水淀粉里放入一点食用油，把腌制好的肉丁倒入淀粉中抓拌均匀。

·待油温三四成热的时候，依次下入肉丁炸制。待肉段飘起，用笊篱把粘在一起的拍开捞出。

·待油温烧至七八成热，把肉段倒入油中复炸一遍。

·当肉段炸至黄里透红外焦里嫩的时候，先下入胡萝卜，再放入黄瓜和圆葱丁，然后快速捞出。

·倒出锅里的油，放入事先准备好的料汁。待料汁起泡浓稠，倒入肉段翻炒均匀，出锅装盘。