牛排已经成为美味的代名词，大家可能会觉得牛排无论怎么做都好吃，其实不是哦，那是因为你没有吃过最好吃的做法！或许你会问我，酒心，你说的是真的吗？ 对，酒心有更好吃的做法，公认的好吃哦！那就是在煎牛排的时候放入红酒。

一般大家的吃法是在吃牛排时候搭配一杯红酒，但是其实在烹饪牛排的过程中加入红酒更加美味。那跟着酒心来看一下具体的做法吧

材料准备：

牛排一块，150ml红酒、75g白糖、黄油10g、黑胡椒调料包一包、适量的柠檬汁、两瓣的大蒜、适量的西蓝花和海盐

第1步：冰箱冷藏室中取出牛排，纸巾吸干水分，如果是原切牛排就不需要洗哦，因为原切牛排洗了之后会影响肉的质感和营养。

第2步：撒上黑胡椒粉和海盐，调料

第3步：接下来开始煮红酒蘸料，锅中倒入红酒煮沸，然后放进白砂糖，一直煮到有气泡和粘稠感就可以了，这时把红酒蘸料倒进碗中备用

第4步：清洗锅后，开火，预热后放进黄油融化后放蒜翻炒一下，接着调到高温，把准备好的牛排放进去反复煎，直到自己喜欢的口感。

最后盛出牛排放在盘子里，然后倒入红酒蘸料，黑胡椒和柠檬汁，这道红酒牛排就做完了。酒心在这里用的是干红葡萄酒哦，因为已经倒入白砂糖了就不喜欢很甜的葡萄酒了，红酒可以去除牛肉的腥味，还可以紧致肉质，牛排吃起来口感更好哦