腊肉干锅做法大全（干锅腊肉的家常做法）
1 洗好的蒜苔切段。
2 洗净的莴笋切条，切段。
3 腊肉切片（选用腊太太腊肉，无需烧皮刮皮，水煮脱盐，可以直接开袋后洗净切炒）。
4 另起锅注油，倒入腊肉，翻炒至油分析出。
5 盛出炒好的腊肉，装盘待用。
6 锅留底油，倒入姜丝、干辣椒段、朝天椒段。
7 放入切好的蒜苔、莴笋，炒匀。
8 倒入炒过的腊肉，翻炒2分钟至熟软。
9 加入生抽、料酒、鸡粉、白糖。
10 注入适量清水，炒匀。
11 淋入辣椒油，翻炒1分钟至入味。
12 备好干锅，放上葱段。
13 盛入炒好的菜肴，炉子点火即可。
14 完成。
15 食材配料表。
